Ingredientes:
Ingredientes para dos personas:
2 bandejas de 80 g de bacalao en lonchas
2 patatas medianas
½ cucharadita de pimentón dulce
2-3 cucharadas soperas de aceite de arbequina
Elaboración:
Ponemos a calentar una olla con agua, un poco de sal y hervimos las patatas. Para comprobar si están en su punto, se puede pinchar con un cuchillo de punta fina en el centro de la misma y cuando éste salga sin resistencia, es que la patata está en su punto (alrededor de 30 mins.). Sacamos y dejamos enfriar.
En un plato echamos una cucharada sopera de aceite de arbequina, colocamos las patatas cortadas en rodajas y encima las lonchas de bacalao. Para finalizar, regamos con un poco de aceite y espolvoreamos el pimentón.
Consejos:
Las patatas deben ser del mismo tamaño para que la cocción quede igual.
No se recomienda añadir sal al plato.